Как испечь пряничный домик в домашних условиях? Пошаговая инструкция

Добрый день, дорогие друзья!

Мы продолжаем полюбившуюся вам рубрику - интересные материалы от сотрудников команды «ГеоДома». Сегодня в вашем доме появится невероятный аромат вкуснейшей выпечки и много детских улыбок! Ассистент менеджера маркетплейсов, Юлия, поделится с нами рецептом и наглядным пособием о том, как испечь пряничный домик в домашних условиях своими руками вместе с ребенком! Оказывается, тут нет ничего сложного. Включайте фантазию на полную, зовите детей на кухню – мы начинаем!

Всем доброго дня! Мне нравится готовить, также я привлекаю к этому делу своего младшего брата. Сегодня мы вместе сделаем пряничный домик своими руками из теста, покажем каждый этап его приготовления и что в итоге у нас получилось. Если вы захотите повторить с ребенком такой же пряничный домик, то наш мастер-класс для детей подходит идеально. Следуйте нашей инструкции, и вы сможете испечь пряничный домик в домашних условия на Новый год легко и просто.

Чтобы испечь пряничный домик, необходимо заранее подготовить нужные ингредиенты.

Что понадобится?

Сахарный песок – 100 г.

Мед – 160 г.

Молотые специи: имбирь – 2 чайные ложки, корица – 1.5 чайные ложки, гвоздика – 1.5 чайные ложки.

Пищевая сода – 1 чайная ложка.

Сливочное масло – 130 г.

Яйца – 1 штука.

Пшеничная мука – около 470 г (можно скомбинировать смесь: пшеничная мука – 300 г, полбяная – 100 г, овсяная мука – 100 г).

Соль по вкусу.

 ШАГ 1

Берем большую кастрюлю и соединяем в ней мед, сахар и специи. Важно взять кастрюлю объемом примерно на 3 литра, потому что будущее тесто поднимется и ему нужно много места.

 ШАГ 2

Смешиваем ингредиенты и ставим уваривать на средний огонь.

 ШАГ 3

Как только весь сахар в кастрюле расплавился, добавляем соду. На этом этапе сода вступает в реакцию с медом, и тесто поднимается. Интенсивно перемешиваем до тех пор, пока масса немного не осядет и станет желаемого цвета печенья.

 ШАГ 4

После того как масса стала желаемого цвета, убираем кастрюлю с плиты. На этом этапе добавляем сливочное масло и соль. Все хорошо перемешиваем.

ШАГ 5

Оставляем тесто остывать примерно 5-10 минут. Важно, чтобы температура смеси была не выше 50 градусов.

ШАГ 6

На этом этапе добавляем яйцо и перемешиваем. Если вы заметили, что ваше тесто стало темнеть – значит вы все правильно делаете, так и должно быть.

Важно учесть, если ваша масса будет горячее 50 градусов, то яйцо сварится.

Чтобы этого избежать, просто дайте массе остыть, но не слишком, чтобы она была не совсем холодной.

ШАГ 7

Постепенно добавляем муку в кастрюлю. Хотите сделать пряничный домик своими руками? Тогда готовьте руки! Когда тесто станет слишком плотным, выкладываем его на стол и замешиваем руками.

Замешивать тесто нужно, пока оно теплое. В этом случае масса не будет жесткой и с ней можно будет легко и удобно работать.

ШАГ 8

Накрываем тесто и оставляем «отдыхать» при комнатной температуре примерно на час.

Важно: не убирайте тесто в холодильник! В этом случае масса будет трескаться, а нам этого не надо.

ШАГ 9

Когда тесто полежало, пришло время превращать его из бесформенной массы в пряничный домик. Для этого раскатайте тесто толщиной 5-7 мм и вырежьте детали будущего домика.

Если у вас есть специальные формы для печенья, вырубки, подходящие под детали будущего домика, то можете воспользоваться ими – это облегчит и ускорит процесс. Мы же будем делать пряничный домик своими руками с помощью трафаретов.

Чтобы вам облегчить путь построения деталей, мы предлагаем скачать наш трафарет уже со всеми размерами домика. Просто скачайте, распечатайте и вырезайте детали по нем.

Как и в любом деле, все самое важное кроется в деталях. Мы уже прошли этот путь и делимся с вами моментами, которые важно учесть, чтобы сделать пряничный домик своими руками из теста красивым и аккуратным:

• Для того, чтобы раскатать тесто равномерно, можно использовать рейки. Положите массу между нескольких реек, и раскатайте тесто. Внутри реек вы получите ровную деталь, а излишки уберите к общей массе теста.

• Детали домика с трещинами выглядит не эстетично, если это не первоначальная задумка. Чтобы избежать трещин при раскатке теста, просто используйте обычный пакет или пищевую пленку.

• Если вместо форм вы используете бумажный трафарет, то лучше обклеить его скотчем, чтобы он не прилипал к тесту.

Добавляем окошки, дверцы к нашим заготовкам. Можно вырезать их с помощью трафарета или взять имеющуюся форму для печенья.

Пустующий домик выглядит немного грустно… Поэтому мы вырезали еще несколько человечков, которые могли бы жить в нем!

ШАГ 10

Выкладываем пряники на расстоянии 2 см друг от друга. Выпекаем при 180 градусах примерно 7-10 минут. Пряники должны подняться и подрумяниться.

Хотите идеально ровные пряники? Тогда сразу после выпечки придавите их любой ровной поверхностью. Мы для этого использовали разделочную доску.

Пряники готовы!

Чтобы наш домик смотрелся максимально выигрышно, его нужно украсить, а для этого приготовим глазурь.

Делаем глазурь

Нам понадобится:

Яичный белок – 1 штука.

Сахарная пудра – 200 г.

Крахмал – 0,5 чайной ложки.

Лимонный сок – 0,5 чайной ложки.

ШАГ 1

Смешайте белок, крахмал и сахарную пудру в таре.

ШАГ 2

Теперь взбейте ингредиенты. Масса должна побелеть и стать пышной. Осталось добавить лимонный сок и взбить еще пару минут.

 ШАГ 3

Перекладываем в кондитерский мешок или обычный пакет. По желанию глазурь можно окрасить, добавив несколько капель пищевого красителя.

Глазурь готова!

Теперь самое интересное – творим волшебство! Скорее зовите всех – будем собирать наш пряничный домик, украшать его и дополнять общую композицию.

 ШАГ 1

Вдохновляемся атмосферой предстоящий праздников, приглашаем творческий настрой.

ШАГ 2

Расписываем и украшаем наш домик, как настоящий волшебник-художник.

 ШАГ 3

Как только узоры подсохнут, соединяем глазурью все детальки домика.

 ШАГ 4

Дополнить композицию можно елочками, сугробами снега, снеговиком и другими зимними украшениями. Осторожно – их кушать не надо. Зажигаем огоньки в окошках!

Наш мастер-класс для детей по тому, как сделать и испечь пряничный домик в домашних условиях своими руками подошел к концу. Следуйте нашей инструкции, повторяйте шаги и не забывайте про важные нюансы. Мы верим, что у вас тоже получится сделать пряничный домик своими руками из теста легко и просто!

А если вы поделитесь тем, какой получился у вас пряничный домик по нашему мастер-классу для детей, то нам будет очень приятно! Присылайте свои рецепты, фотографии ваших пряничных домиков к нам на почту online@geodom.ru или в «WhatsApp» на номер телефона +7 903 470-10-14.

До встречи и приятного вам аппетита!